طرز تهيه کباب کوبيده مرغ با طعمي متفاوت +مواد لازم
تاریخ انتشار: ۵ اردیبهشت ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۰۶۱۲۱۰
خبرگزاري آريا - کباب کوبيده يک غذاي اصيل و خوش خوراک ايراني است که در اين مطلب ميخواهيم يک نوع طرز پخت متفاوت از آن را آموزش دهيم.
مواد لازم براي کباب کوبيده مرغ:
نمک : به ميزان لازمسير : 1 تا 2 حبهپياز : 1 عدد رنده شده و 2 عدد حلقه شدهسماق ( قرمز ) : 1 قاشق سوپخوريکره : 3 قاشق سوپخوريزردچوبه : به ميزان لازمفلفل : به ميزان لازمزعفران ( آبکرده و غليظ ) : به ميزان لازمزيره (آ سياب شده ) : به ميزان لازمتخم گشنيز ( آسياب شده ) : به ميزان لازممرغ ( بدون استخوان و پوست ) : نيم کيلوگوجه فرنگي : به ميزان لازمسبزي ( اختياري ( معطر )) : به ميزان لازم
طرز تهيه کباب کوبيده مرغ:
1٫ ابتدا مرغ را 2 بار چرخ کنيد و با نمک ورز دهيد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
2٫ پياز رنده شده را با سير رنده شده، سماق، کرهي نرمشده، ادويهها و محلول زعفران غليظ مخلوط کنيد سپس به مايهي گوشت فوق اضافه مخلوط نماييد و اگر آب اضافي داشت بگيريد.
3٫ مواد را به خوبي و مدت مناسب ورز دهيد تا انسجام پيدا کند.
4٫ اندکي روغن کف تابه مورد نظر بريزيد و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنيد سپس مايهي گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و يکدست پخش کنيد، در تابه را بگذاريد و روي حرارت کم قرار دهيد، پس از آب انداختن گوشت در تابه را برداريد و کباب را به اشکال دلخواه برش دهيد سپس مجدداً در تابه را بگذاريد و اجازه دهيد تا آب گوشت جمع شود سپس کبابها را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم طلايي رنگ شود، پيازهاي ورقه شده را که به صورت حلقه در آوردهايد روي سطح کبابها بچينيد مجدداً در قابلمه را بگذاريد و اجازه دهيد تا کباب و پياز پخته شود.
5٫ در اين فاصله سيني مورد نظر را چرب و گوجه فرنگيهاي کوچک را روي سيني قرار و يک بعلاوه کوچک روي آنها ايجاد کنيد و روي آن کمي سبزي معطر خشک شده نظير گشنيز، نعناء، يا جعفري و … بريزيد و نمک بپاشيد.
6٫ سپس سيني را در فر 350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتيگراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهيد پس از آماده شدن از فر خارج کنيد.
7٫ کبابهاي آماده شده را که از رنگ و طعم بينظيري برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه فرنگيهاي آماده شده و چلوي دور نگ ( سفيد و زعفراني ) و چند برگ سبز تزيين سپس سرو نماييد.
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۰۶۱۲۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رولت یخچالی یک شیرینی فوری بدون نیاز به فر
رولت یخچالی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه خامه ای است که برای تهیه آن نیازی به استفاده از فر نیست.در این مطلب از پارس نیوز با طرز تهیه رولت یخچالی آشنا خواهید شد.
رولت یخچالی با بیسکوییتمواد لازم رولت یخچالی | |
بیسکوییت پتی بور | ۴۰۰ گرم |
خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
شیر | ½ پیمانه |
پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
شکلات سکه ای | ۱۶۰ گرم |
مواد فیلینگ رولت | |
پودر نارگیل | ۱ پیمانه |
خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
پودر قند | ۲ قاشق غذاخوری |
همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه کیک بستنی به روش مجلسی و طعمی بی نظیر
طرز تهیه رولت یخچالی مرحله اولبرای تهیه رولت یخچالی خوشمزه و ساده ابتدا مواد فیلینگ را آماده می کنیم. درون یک کاسه مناسب پودر نارگیل را به همراه پودر قند و خامه صبحانه اضافه می کنیم، سپس با قاشق خوب مخلوط می کنیم تا حالت خمیری منسجم پیدا کند.
مرحله دومحالا بیسکویت پتی بور را خرد می کنیم و درون غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا بیسکویت ها کاملا پودر شوند، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب شیر را به همراه خامه صبحانه اضافه می کنیم.
مرحله سومدر این مرحله پودر کاکائو را به مخلوط شیر و خامه اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مدام مخلوط می کنیم تا خامه درون شیر حل شود. در ادامه زمانی که خامه و پودر کاکائو کاملا حل شدند، شکلات سکه ای را اضافه می کنیم.
مرحله چهارمحالا مجددا مخلوط شیر را هم می زنیم تا شکلات درون آن کاملا حل شود. توجه داشته باشید مخلوط شیر و خامه به هیچ عنوان نباید جوش بیاید. در ادامه سس شکلات به دست آمده را به صورت داغ درون بیسکویت پودر شده می ریزیم.
مرحله پنجمدر این مرحله ابتدا با کمک قاشق مخلوط بیسکویت پودر شده را هم می زنیم، سپس با دست خوب ورز می دهیم تا خمیری لطیف که روی سطح آن ترک وجود نداشته باشد درست شود. دقت کنید اگر روی سطح خمیر ترک وجود داشت ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
مرحله ششمحالا مجددا ورز بدهید تا خمیری لطیف و یک دست درست شود. در ادامه روی سطح کار را با کیسه فریزر می پوشانیم، سپس خمیر را روی آن قرار می دهیم و روی خمیر مجددا کیسه فریزر قرار می دهیم، سپس با وردنه خمیر را به قطر ۷ میلی متر باز می کنیم.
مرحله هفتمدر این مرحله اطراف خمیر را کاملا صاف می کنیم، سپس کیسه فریزر را از روی خمیر به آرامی برمی داریم. در ادامه مواد فیلینگ را به آرامی با قاشق روی خمیر می مالیم تا به همه قسمت های خمیر برسد و در آخر با پالت آن را کاملا صاف می کنیم.
مرحله هشتمحالا با کمک کیسه فریزر زیر خمیر آن را رول می کنیم، سپس با کیسه فریزر آن را می پوشانیم. در ادامه اطراف کیسه فریزر را محکم می بندیم تا از نفوذ هوا درون آن جلوگیری کنیم. در ادامه رولت را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله نهمدر نهایت پس از گذشت ۴ ساعت رولت را از یخچال خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به اندازه دلخواه برش می زنیم. در آخر می توانید روی رولت را با مقداری پودر پسته یا پودر قند تزئین کنید. نوش جان.
رولت یخچالی با موز و گردومواد لازم | میزان لازم |
بیسکوییت پتی بور شکلاتی | 2 بسته |
شیر | 1/3 پیمانه |
خامه صبحانه | یک پاکت |
موز رسیده | 1 عدد |
گردو | 2 قاشق غذاخوری |
پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
کره | 30 گرم |