طرز تهیه کباب کوبیده تابه‌ای مرغ
تاریخ انتشار: ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۱۶۱۰۲۳
کباب کوبیده تابه‌ای یکی از ابداعات عالی آشپزخانه ایرانی است که با گوشت چرخ کرده درست می‌شود. این کباب بافت نرمی دارد و معمولا با نان یا برنج، ریحان و آبلیموی تازه سرو می‌شود. این غذا را می‌توانید خیلی سریع و در مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی ندارید درست کنید. در تهیه کباب کوبیده تابه‌ای می‌توان از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مخلوط با گوشت گوساله نیز استفاده کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
زعفران ساییده ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک و روغن به میزان لازم
دستور تهیه:
گوشت مرغ را دو بار چرخ کرده و در یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید. پیاز را رنده کرده و همراه با نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.
مرغ، پیاز، نمک و فلفل
زعفران را در ۶ قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به گوشت اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند و به حالت خمیری درآیند.
مایه کباب پس از ورز دادن
مواد را کف تابه رژیمی یا تفلون به طور یکنواخت و نازک پهن کرده و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. در این مرحله نیازی به افزودن روغن نیست.
درب تابه را بسته و اجازه دهید به مدت ۴-۳ دقیقه روی حرارت متوسط بپزد تا آب بیندازد. سپس حرارت را کم کنید، کباب را به شکل دلخواه برش بزنید، درب تابه را بسته و فرصت دهید تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
پس از ۳۰ دقیقه، روغن مایع را اضافه کرده و اجازه دهید تا یک طرف کباب‌ها سرخ شود، سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.
کباب‌ها را پس از سرخ شدن از تابه خارج کرده و در ظرف سرو بچینید. گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و در همان تابه قرار دهید تا سرخ شوند، سپس کنار کباب‌ها قرار دهید.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: پارسینه آشپزی کباب تابه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۱۶۱۰۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تامین گوشت گرم در استان یزد
شفیعی سرپرست مدیریت توسعه بازرگانی سازمان جهادکشاورزی استان یزد با اشاره به برنامه ریزی برای تامین گوشت در استان یزد، گفت: گوشت گرم و منجمد وارداتی امسال طی دو مرحله در استان توزبع شده است و در همین هفته هم گوشت گرم وارداتی وارد استان می‌شود.
وی ادامه داد: گوشت منجمد گوسفندی هم به میزان ۲۰ تن در این مرحله در شهرستان‌ها در حال توزیع است.
شفیعی گفت: برنامه‌های مختلفی در سازمان جهاد کشاورزی برای ساماندهی بازار گوشت در برنامه داریم و افزایش ظرفیت دامی استان، راه اندازی واحد‌های راکد و نیمه فعال و افزایش ظرفیت مراتع از جمله این برنامه‌ها است.
وی ادامه داد:قیمت مصوب گوشت گرم گوسفندی هر کیلو ۵۸۰ هزار تومان است و فروش بیشتر از این قیمت تخلف محسوب می‌شود.
سرپرست مدیریت توسعه بازرگانی سازمان جهادکشاورزی استان یزد، ادامه داد:با هر گونه تخلف و گران فروشی برخورد و پرونده متخلفان به تعزیرات حکومتی ارجاع داده می‌شود.
البته بررسی میدانی خبرنگار خبرگزاری صداوسیما حاکی از این است که قیمت مصوب گوشت گرم گوسفندی در بازار رعایت نمی‌شود و این امر موجب گلایه مندی مردم شده است.
باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزد
مسمومیت ۲۹ پزشک با مشروبات الکلی تقلبی در شیراز