طرز تهیه ته چین اسفناج و مرغ | نکات مهم در تهیه ته چین اسفناج و مرغ | طرز تهیه ته چین کوبیده مرغ
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۳۹۴۳۵
ساعت 24-طرز تهیه ته چین اسفناج و مرغ | نکات مهم در تهیه ته چین | مواد اولیه تهیه ته چین مرغ و اسفناج | بهترین روش تهیه ته چین | نکته های زدن تخم مرغ ته چین | مروری بر خواص اسفناج
مواد لازم:
برنج یک و نیم لیوان اسفناج خرد و سرخ شده یک لیوان فلفل سیاه ، نمک به مقدار لازم ماست یک لیوان پر مرغ پخته و ریش ریش شده یک سینه کامل سیر یک تا دو حبه تخم مرغ سه عدد بزرگ یا چهار عدد متوسط روغن زیتون یا کره آب شده یا روغن مایع به مقدار لازم زعفران یک دوم قاشق چایخوری
روش تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم بزنید تا کشدار شوند .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم:
برنج را نیم پز کنید و پس از آبکش کردن به مواد اضافه و خوب هم بزنید . ظرفی مناسب انتخاب کنید و آن را با روغن یا کره چرب کنید و مواد را داخل ظرف بریزید و فشرده کرده و دم کنید . پس از دم کشیدن ، به صورت قالبی جدا کرده و با ماست موسیر سفت و یا ماست چکیده و ... تزیین کرده و سرو کنید.
*نکات:
میشود داخل فر به صورت تک نفره یا قالبی بزرگ پخت . قالب دلخواه را کامل چرب کنید . مایه ته چین رو فشرده بریزید . دمای 180 درجه حدود یکساعت و ربع . چون دمای فرها متفاوت است ، چک کنید زمانی که مایه ته چین بسته شده باشه . برای آنکه برنج به صورت قالب خارج شود سعی کنید از ظروف تفلون استفاده کنید و پس از اضافه کردن مواد با کفگیر آنها را فشار دهید تا سفت شوند . میتوانید برای شکیل تر شدن غذا ، آن را درون پلو پز قرار دهید . اگر کف قابلمه کمی زعفران و اسفناج درسته پخته شده بریزید ( به شرطی که شکل خود را حفظ کرده باشد) ته دیگ بسیار زیبایی خواهید داشت . میتوانید به صورت لایه لایه از مواد و برنج بریزید و بعد دم بزارید.
اسفناج یک منبع عالی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است:
ویتامین A: اسفناج دارای کاروتنوئید بالا است که بدن میتواند به ویتامین A تبدیل شود.
ویتامین C: ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث تقویت سلامت پوست و عملکرد ایمنی بدن می شود.
ویتامین K1: ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است و یک برگ اسفناج حاوی بیش از نیمی از نیاز روزانه شما است.
اسید فولیک: همچنین به عنوان فولات یا ویتامین B9 شناخته می شود. برای عملکرد طبیعی سلولی و رشد بافت ضروری است و برای زنان باردار بسیار مهم است.
آهن: اسفناج منبع عالی این ماده معدنی است. آهن کمک می کند تا هموگلوبین تولید کند که اکسیژن را به بافت های بدن منتقل می کند.
کلسیم: کلسیم برای سلامت استخوان ضروری است. این ماده معدنی همچنین یک مولکول سیگنال دهنده برای سیستم عصبی، قلب و عضلات است.
اسفناج همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و ویتامین B6، B9 و E.
اسفناج حاوی ترکیبات گیاهی مهم است از جمله:
لوتئین: لوتئین با بهبود سلامت چشم ارتباط دارد .
Kaempferol: این آنتی اکسیدان با کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری مزمن ارتباط دارد.
نیترات: اسفناج حاوی مقدار زیادی نیترات است که ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد .
Quercetin: این آنتی اکسیدان ممکن است از عفونت و التهاب جلوگیری کند. اسفناج یکی از ثروتمندترین منابع غذایی کورستین است.
Zeaxanthin: مانند لوتیئن، زاکسنتین همچنین می تواند سلامت چشم را بهبود بخشد.
طرز تهیه ته چین کوبیده مرغ
موادلازم:
برنج 3پیمانه گلاب 1قاشق غذاخوری مرغ 200گرم پودرهل به میزان لازم ماست 2قاشق غذاخوری آب 1چهارم پیمانه روغن مایع 2قاشق غذاخوری کره 50گرم زعفران یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا گلاب را به همراه آب و برنج حدود 2 ساعت خیس نمایید.سپس مقداری نمک و روغن روی برنج ریخته در قابلمه پخته و آبکش کنید.
مرحله دوم:
در این مرحله چرخ‌کرده مرغ رو برای کباب آماده کنید . قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید .سپس ماست ، روغن مایع ، زعفران ، گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه از برنج آبکش شده درون ظرفی ریخته و مایه مرغ را به آن اضافه کنید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید . در آخر برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید یک چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم کره مخلوط کنید و روی همه قسمتهای برنج بریزید . روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار بدید.بعد از خنک شدن سرو کنید.
امیدواریم مطلب طرز تهیه ته چین مرغ و اسفناج برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات | مواد لازم برای تهیه رولت مرغ و سبزیجات | طرز تهیه رولت مرغ و اسفناجمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت طرز تهیه ته چین اسفناج و مرغ تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۳۹۴۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد.
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
به طور کلی هر فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
کدام سبزیجات چاق‌کننده هستند؟ کد خبر 847497 برچسب‌ها خواص مواد غذایی چاقی خبر مهم
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است